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白菜とあさりのシチュー 白菜とあさりのシチュー 調理時間３０分 １０４cal 材料４人分 あさり １５０ｇ、 白菜 １／４株、 にんじん １／４本、 玉ねぎ １／２個、 白ワイン 大２、 （Ａ）ブイヨン２個、水２．５CUP、ローリエ１枚 薄力粉 大２、 バター大１、 生クリーム１／４CUP、 塩コショウ 少々 ＜ 作り方 ＞ １、アサリは砂を吐かせこすりあわせるようにあらっておく。 ２、白菜・人参・玉ねぎは、薄切りにする。 ３、鍋に玉ねぎを敷き、白菜、人参、あさりをいれ、白ワインをふってふたをし中火。 ４、沸騰したら弱火にして、あさりの口が開くまで火を通す。 ５、Ａを４に加え、中火に。さらに沸騰したら弱火で５分ほど煮込む。 ６、薄力粉を水で溶いて加えとろみをつける。 バター・生クリーム・塩コショウで味を調える。 ・薄力粉そのままいれるとダマになるよー。 ジャンル別一覧
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